城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 極薄柳刃 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付)
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極薄柳刃
超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工を施しHRC62と大変硬く仕上がっております。
片鏡面
研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)
数々の難易度の高い試験をクリアし昨年伝統工芸士となられ今後益々需要の高まる大変腕の良い研ぎ職人さんです。
鏡面を手掛けたら堺一だと思います。
完全無印
黒檀上下白水牛柄(希少です)
鞘付き(ピン付き)
極薄シリーズにお問い合わせの多かった八寸を造りました。
小回りがきき、狭い厨房でも使い易いとおもいます。
超鋼スーパー本焼きは減りにくく欠けにくい、大事に使えば何年も使えます。
刃を付ければカミソリのような切れ味になります。
セミステンのため錆びにくいですが水気をしっかり拭き取るなどお手入れください
ステン系の包丁の品不足が続いております。
柄の色目や模様など若干の個体差がございます。
サイズ
刃渡りマチから250㎜
刃幅元30㎜
厚み元1・9㎜
厚み先1㎜
当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ
長めになっています。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ
長くすることで使い易くなっています。
また、ほとんどに鞘をお付けしております。
お店等で販売されているものは高価になり
元々鞘の無いものも多いです。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。
カタログ、納品書、領収証、名刺を同梱致します。
当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん
修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。
業務用刃物の専門メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。
出荷前にチェックし歪みの無い真っさらの状態でお届けします。
贈り物にされる方でご希望があれば包装紙を同梱致します。