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ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス 仏・独のワインを中心に 改訂 浅田勝美著 柴田書店 ワイン 保管品
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■野田宏子著『ソムリエがすすめるとっておきのワイン ~料理にあったワインの選び方・楽しみ方~』■ナツメ社 1993年発行
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居酒屋(2016) 居酒屋優秀企業ベスト20 柴田書店MOOK/柴田書店
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続・酒菜―居酒屋の料理532 柴田書店書籍編集部
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