蝮珈琲600：マンデリン生豆８００ｇ【チェアルールバダ】
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商品説明
・基本ベースは１２時までの入金で当日発送ですが都合により最大１週間以内となります
・SDGｓ時代だから新聞紙活用の梱包
・『まむしのフリマ談義』にて必要な場合には購入後のサポート情報を提供しています
スペシャリティコーヒーとは生産国と消費国が市場で叩き合う単なる相場商品ではなく、消費国は生産国に十分な報酬と自然保護と品質保持を与えるべきという考え方が基本になった持続可能で品質の高い珈琲豆のことです。
農家では手摘みでおこないハンドピックも経て定温倉庫で保管の上で日本へ輸出されてきています。そして、フェアトレード、有機栽培コーヒー、レインフォレスト・アライアンスのトリプル認証コーヒーです。
さて、
この珈琲生豆をフリマに提供したのはフリマ文化へのアンチテーゼだからです。ある調査ではフリマの出品者の利益は平均１００円を切ったと報道されました。不要になったものを出品したら値引き要請に応じていたら送料やフリマ会社への手数料を支払ったら手元に残ったのは１００円未満だった記事がありました。
私は値切り要請には全てブロックしていましたが、最近は可哀想に口癖になっているんだと大目にみるようになりました。
珈琲豆の世界では大手資本が生産者から安く買いたたき消費者に販売する動きが加速しました。１グラム１円という時代までは私は知っています。その結果、生産者は疲弊し崩壊していったのです。結果的に美味しい珈琲を飲むという消費者の利益に反することになったことから、スペシャリティ珈琲の思想的動きがでてきたのです。このままではまともな珈琲生産者が地球からいなくなるという恐れさえ出ていたそうです。
スペシャリティ珈琲とは結果的に美味しい珈琲なんですが、生産者が見えない豆をスペシャリティ珈琲と名乗りグレード１とか変なネーミングをしているのは信用してはいけません。
今回提供するものはタイトルどおりで写真どおりのものでワタルから購入したものです。１枚目の写真は真ん中のカップに入っているのは生豆で周りの黒いのはイタリアンローストしたものです。販売するものは生豆ですのでご注意ください。
煎り方は、焙煎ムラを無くすために焙煎器の最大容量の半分以下で焙煎しています。私の場合には３００グラム、１８０度２５分で第一爆発後に２３０度１０分
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