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蓄熱保温性が高いので、余熱調理がしやすく、味がしっかり入るのもポイントです。
フタの構造により、食材自身の水分でしっかり調理できるため、わずかな水分でのお料理が可能。
煮る・炒める・焼く・蒸す・揚げる・炊くが可能で、“蒸しいため”には特に適しており、さらに高温でのオーブン調理(250℃以下)もできます。
約2合まで炊飯可能(目安)
・本体、フタ:鋳鉄(表面加工=ほうろう)
フタのツマミ部=ステンレス
・ウッドターナー:天然木ブナ材
【サイズ】
・本体:約内径20×深さ6.5cm
約外径20.7×全長27.8×高さ12cm(高さはフタ、全長は取っ手含む)
底の厚さ=約5mm
・ウッドターナー:角=約全長32.5×幅7×厚さ0.8cm
小=約全長31×幅5.5×厚さ0.8cm
【重さ】
・本体:約3.1kg(フタを含む)
【容量】
・満水容量:約1.9リットル
【使用可能 熱/冷源】
・ガス:可、電磁(IH)調理器:可(200V)、電熱調理器:可、ハロゲン調理器:可、電子レンジ:不可、オーブン:可、冷蔵:可、冷凍:不可
・オーブン:調理の際は、庫内温度を250℃以下で使用する