在庫僅か 入手困難 蝋封 2018レイモン デュポン ファン ブルゴーニュ ブラン ショーム デ ペリエール ムルソーと言っても良いワイン
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■Raymond Dupont-Fahn レイモン デュポン ファン
バックヴィンテージ2018年
2018年レイモン デュポン ファン ブルゴーニュ ブラン ショーム デ ペリエール
Domaine Raymond Dupont-Fahn Bourgogne Blanc Chaumes des Perrieres
ムルソーの畑に他からの土を足してしまった為、ブルゴーニュブランしか名乗れなくなった
Chaumes des Perrieres
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュ
ワインの味わいはレモンの砂糖漬け、洋ナシなどの香味に、ほんのり樽のスモーキーな香りがあり、きれいな酸とミネラル感が特徴的美しさをみせ、バランスの取れた素晴らしい酒質を持ったワインです。
レイモン デュポン ファンは、モンテリー村にあるドメーヌ デュポン ファンの当主ミシェルの息子として1979年に生まれました。
小さい頃からワイン造りの環境にいて、15歳のとき、父よりシャルドネの畑をもらい試しに造ってみたことがキッカケでワイン造りの道へ。そして19歳のとき、父ミシェルの大きな事故によりドメーヌの存続が危ぶまれたことで、ドメーヌに本格的に参画しました。
幸いミシェルは回復し復帰できたので、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自身のドメーヌを設立。当初ブルゴーニュ ショーム デ ペリエールとオーセイ デュレスの計5haのみでしたが、現在はローラン クレールと祖父ジャン デュポンから借り受けた10haの畑を手掛けています。
今回ご案内のブルゴーニュ ショーム デ ペリエールは、実は、ムルソー1級ペリエールの畑とジュヌヴリエールに接する村名クラスの区画（ムルソー ド ダーヌ）から収穫されたブドウで造られています。このワイン、ムルソーの１級畑のブドウなのに何故ACブルゴーニュ クラスでリリースされたのか...。
1975年、休耕地だったムルソー ペリエールの畑を購入し、栽培する際「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得ました。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持っている畑なのです。
そうした畑のブドウから造られているので、ACブルゴーニュ クラスでのリリースとなったわけで、実はムルソーと言っても良いワインだったりします。レイモン デュポン ファンは父ミシェルから独立後、モンテリー、ムルソーと拠点を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側にある小さなタイィ村に現在は拠点を置いています。
内容量750ml 蝋封はお写真と１本１本若干違います。
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合