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waz********さん
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≪ご入札する場合は以下の内容を【必ず】お読み下さい≫
■タイトル:天才シェフ危機一髪
■著者:キンバリー・ウィザースプーン,アンドリュー・フリードマン, 実川元子,松野泰子
■ページ数:370ページ
■出版社:日経BP社
中古の為、外観にキズ、ヤケ、剥げ、ヨゴレ、使用感があります。
天・小口・地にヨゴレ、ヤケがあります。
本文には使用感がありますが、書き込みは見当たらずご利用頂く上では問題ございません。
キズや汚れなど気になさる方、完璧を求める方、神経質な方、心配性な方はご遠慮下さい。
中古品ですので、ご理解出来る方のみ入札をお願いします。品質をこだわる方は入札をしないで下さい。
付属品・付録等については入札前に質問欄からお問い合わせください。通常、付属品・付録等がある場合には記載しております。記載がない場合付属しておりません。
商品によっては、非売品・限定版・製造終了・絶版・入手困難・品薄・貴重品・人気商品・希少アイテムの為、定価よりも高額となっているものがありますので、予め御了承下さい。
【定価をこだわる方、出品価格が高いと感じる方は入札をしないで下さい。】
商品1つ1つに対して定価よりも高額であるか否かは記載しておりませんので、出品提示価格にご理解・ご納得頂けた方のみご入札をお願い致します。
内容
世界的に有名な40人のシェフたちが、プロ魂を発揮して、体当たりで乗り越えた最大のピンチを語ったエッセイ集です。 3200食分のロブスターが腐っていたり、あこがれのスーパースターに突如料理を出すことになったり、さばききれないオーダーの嵐にあったり―― 下積み時代の信じられない失敗談、一流シェフも悩ませたレストラン開店直後の経営難、曲者スタッフとのバトルなど、さまざまな窮地がリアリティたっぷりに語られます。 レストラン界のサルバドール・ダリの異名をとる<エル・ブジ>のフェラン・アドリア『キッチン・コンフィデンシャル』の著書で知られる、アンソニー・ボーデイン『シンプルクッキング』のレシピ本で日本でもフアンが多い、ジェイミー・オリヴァーをはじめ、ミシュラン星つきレストランのシェフなど、そうそうたる面々が登場します。 どんな状況にあっても、おいしい料理を期待して待つお客さまに、最高の料理を出すのが「プロ」。切羽詰まった状況のなかで、プレッシャーをはねのけながら、最高のひと皿を出すことに無上の喜びを感じるシェフの話は、彼ら彼女らがつくるお料理と同じぐらい読む者を驚かせ、楽しませ、そして元気づけてくれます。(「BOOK」データベースより) 何があっても料理は出す!ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。 (「MARC」データベースより) 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
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No.251.002.005