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関の刃物 菜切り包丁 17.5cm (175mm) 濃州正宗作 ステンレス鋼 白木ハンドル ステンレス口金 野菜切り 両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 17.5cm (175mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 白木ハンドル 家庭用 野菜切り 両刃包丁 大根のかつらむき 国産日本製
即決3,000円
関の刃物 菜切り包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 家庭用の野菜を切る両刃包丁 キャベツの千切り 大根のかつらむき 日本製
即決2,600円
関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス フェノール樹脂柄 野菜全般を切る両刃包丁 キャベツ 大根 国産日本製
即決2,700円
関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 元廣別作 6A ステンレス 野菜全般を切る両刃包丁 キャベツの千切り 大根のかつらむき 薄刃包丁 日本製
即決1,500円
関の刃物 小三徳包丁 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 口金付き 家庭用 肉 魚 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 日本製
包丁 濃州正宗作 菜切包丁 日本製 170mm 野菜 関市製 和包丁 JAPAN Seki 伝統の技 菜切り包丁 関の包丁 ステンレス 即納 新品 未開封品
即決2,494円
包丁 濃州正宗作 出刃包丁 日本製 170mm 関市製 和包丁 佐竹産業 JAPAN Seki 伝統の技 菜切り包丁 関の包丁 ステンレス 即納 新品 未開封品
関の刃物 三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 家庭用 肉 魚の処理 野菜切り 錆びにくい両刃万能包丁 文化包丁 日本製
関の刃物 ディンプル三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 家庭用 肉 魚の処理 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 日本製
即決2,800円
関の刃物 小三徳包丁 15cm (150mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 家庭用 肉 魚 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 小ぶり 日本製
関の刃物 牛刀 17cm (170mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 家庭用の洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 パン 野菜切り 両刃万能包丁 日本製
関の刃物 三徳包丁 16.5cm (165mm) 濃州正宗作 ステンレス鋼 白木ハンドル ステンレス口金 家庭用 肉切り 魚処理 野菜切り 両刃 国産日本製
関の刃物 小三徳包丁 15cm (150mm) 濃州正宗作 モリブデン チタンコーティング 家庭用 肉 魚 野菜切 両刃万能包丁 文化包丁 小ぶり 日本製
関の刃物 三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス フェノール樹脂柄 肉 魚の処理 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 日本製
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス鋼 茶色積層強化木 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃 日本製
即決3,100円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 白木ハンドル ステンレス口金 果物包丁 野菜 小型両刃ナイフ 日本製
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関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 濃州孫六作 モリブデンステンレス鋼 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
関の刃物 三徳包丁 16.5cm (165mm) 濃州正宗作 ステンレス鋼 白木ハンドル 家庭用 肉切り 魚処理 野菜切りなど多種多様な両刃包丁 日本製
関の刃物 三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 家庭用 肉切り 魚の処理 野菜切り 多種多様な両刃万能包丁 文化包丁 日本製
関の刃物 ディンプル 三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 ステンレス 丸柄 家庭用 肉 魚の処理 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 国産日本製
菜切り包丁 オールステンレス包丁 関の包丁 モリブデンステンレス刃物鋼 日本製 PISCES/PC004/2769
即決2,300円
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関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 口金付き 家庭用 野菜切り 両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 梨地 和包丁 薄刃包丁 ステンレス 和風柄 両刃包丁 野菜切り 千切り かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 17.5cm (175mm) TSマダム ディンプル クロムモリブデン ステンレス 家庭用野菜切り両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 スジ菜切り包丁 17.5cm (175mm) TSマダム AUS-8 クロムモリブデン ステンレス 家庭用の野菜切り両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 富士觀 鎚目鍛造 本割込 3層鋼 VG-1 口金付き 家庭用 野菜切り 両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) PISCES (パイシーズ) モリブデン ステンレス一体型ハンドル 野菜切り 両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 富士觀 鎚目鍛造 ダマスカス 45層 10A ステンレス 家庭用の野菜切り両刃包丁 大根のかつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 18cm (180mm) 伊勢屋 V金10号 鍛錬 33層 ダマスカス 鎚目 黒パッカー 家庭用 野菜切 両刃包丁 大根かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 三昧 波目 ダマスカス33層 VG-10 ステンレス 赤合板 野菜全般 両刃包丁 千切り 大根かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 富士觀 黒打 青紙2号 軟鉄 炭素鋼 朴の木 口金付き 両刃包丁 家庭用 野菜切り かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 三昧 荒波 VG-10 VG-2 コアレス鋼ステンレス 赤合板 野菜全般 両刃包丁 千切り 大根かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 18cm (180mm) 富士觀 黒打 青紙2号 軟鉄 炭素鋼 朴の木 口金付き 両刃包丁 家庭用 野菜切り かつらむき 日本製
関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 貝印 関孫六 10000CL ステンレス刃物鋼 白合板ハンドル 家庭用 野菜切り 大根のかつらむき 国産日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 富士觀 鎚目鍛造 本割込 3層鋼 VG-1 ステンレス 両刃包丁 家庭用 野菜切り かつらむき 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 富士觀 ダマスカス 17層 鎚目鍛造 VG-10 口金 マホガニー 両刃 野菜切り かつらむき 千切り 日本製
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関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 貝印 関孫六 10000ST 三層鋼 継ぎ目のないオールステンレス 野菜切り 大根のかつらむき 国産日本製
関の刃物 穴あき牛刀 18cm (180mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 口金付き 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜パン切り 両刃万能包丁 日本製
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関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 口金付き 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
関の刃物 三徳包丁 17cm (170mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 口金付き 家庭用 肉 魚の処理 野菜切り 両刃万能包丁 文化包丁 日本製
関の刃物 菜切り包丁 16.5cm (165mm) 富士觀 ダマスカス 17層 鍛錬 V金10号 積層強化木 両刃包丁 野菜切り 千切り かつらむき 日本製
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この商品はYahoo!フリマにも掲載されています。詳細
ブランド:濃州正宗作
アイテム名:菜切り包丁
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約295mm
刃部:約160mm
刃幅(刃元部):約48mm
刃厚(峰刃元部):約1.8mm
重量:約180g
材質
刃部:モリブデンステンレス刃物鋼
柄部:ポリアセタール
st_BB003
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
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※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]