抹茶 家庭用100gX1本

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    開始日時 2022.10.13(木)19:17
    終了日時 2022.10.20(木)16:16
    オークションID p1054377586
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抹茶は、非常にデリケートな素材。純粋な抹茶は、熱・光・酸素に非常に弱いのです。

抹茶本来のデリケートな特徴を持っているのです。

そのため、100℃以上に加熱する場合、退色は避けられません。

また、長時間、光に当たる環境に置いたり、酸素に触れる環境にあると、褐色または、黒くなってしまいます。

  • 茶葉に含まれている成分には、水溶性(水に溶ける性質)のものと、脂溶性(水に溶けにくい性質)のものがあります。

  • 普段飲んでいるお茶の浸出液には、水に溶け出した成分だけが含まれています。

  • 抹茶の場合は茶葉そのものを飲むことになりますので、すべての成分が摂取できます。

抹茶は総体的に
  1. 色が鮮やかな緑であること
  2. 渋みが少なく味わいがマイルドであること
  3. 濃厚な香りであること。
  が基本になります。

抹茶による、抹茶プリン・抹茶ドーナツ・抹茶クッキー・抹茶ヨーグルトケーキ・抹茶団子・等デザートにお使いください。

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