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フランス食の事典普及版　 2007/10/30 日仏料理協会 (編集)

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カテゴリ	本、雑誌人文、社会社会学
状態	未使用
個数	1
返品	返品不可
自動延長	なし
早期終了	あり
入札者評価制限	なし
入札者認証制限	なし
開始価格	4,688 円（税 0 円）
開始日時	2024.06.10（月）08:11
終了日時	2024.06.17（月）20:11
オークションID	p1042785128

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フランス食の事典普及版 2007/10/30 日仏料理協会 (編集)

出版社からのコメント

創業85周年を記念して2000年に刊行した「フランス食の事典【大活字版】」のコンパクトサイズ版(内容は大活字版と同一)。本書は、プロばかりではなく、フランス料理に関心を持つ人々が求めているガストロノミに関する情報─食材、調理、ワイン他飲み物、チーズ、菓子、料理人、美食家、レストラン、サーヴィス、ルセット、食にまつわる文学、科学、...─のすべてを盛り込んだ、フランスの食文化総合事典である。見出し語は2400(小見出し多数。各見出しには仏語・英語・伊語の綴りを付した)。古代ローマに始まる歴史背景の解説、料理名の由来など、何より読んで楽しい。読者は、参照項目の網をたどりながら知的散策を楽しむうちに、「ガストロノミ」の本来の意味を知ることになるだろう。プロのためには、2500に及ぶ簡潔なルセットも掲載。

函：若干の経年劣化があります。写真でご確認お願い致します。

中：未使用です。自宅保管品で、新品のような美品をお求めの方、神経質な方の入札はご遠慮ください。

当方、喫煙者はいません。ペットも飼っていません。ご質問などございましたら、お気軽にお尋ねください。

細かい部分を気にされない方のご入札をお待ちしています。

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