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美品|堺一文字忠國 柳刃包丁 霞 尺 銀三 朴柄 KN02-A7455-2L1B 刺身包丁 正夫 魚 柵 薄切 刃渡り長い 和包丁 中古
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源昭忠 本鍛錬 銀三 出刃包丁 七寸 八角黒檀柄 刃渡り約210mm 和包丁包丁 和包丁 片刃 調理器具
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5本セット ★ 黒檀 黒水牛角 両段銀巻 柳刃210 柳刃7寸 柳刃180 柳刃6寸 和包丁 ペティ ふぐ引 切付 蛸引 包丁柄 ★ 八角柄
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黒水牛角 黒檀 ★銀巻 薄刃180 薄刃6寸 薄刃165 薄刃5.5寸 和包丁 菜切 柳刃 ふぐ引 蛸引 手作り包丁柄★ 八角柄
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黒檀 黒水牛角 ★ 柳刃210 柳刃7寸 柳刃180 柳刃6寸 和包丁 ペティナイフ ふぐ引 切付 蛸引 包丁柄 ★ 八角柄
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5本セット ★ 黒檀 黒水牛角 銀巻 薄刃240 薄刃8寸 薄刃210 薄刃7寸 和包丁 菜切 柳刃 ふぐ引 蛸引 手作り包丁柄 ★ 八角柄
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黒檀 黒水牛角 ★ 柳刃360 柳刃尺二 柳刃330 柳刃尺一 和包丁 先丸 切付 ふぐ引 蛸引 薄刃 菜切 手作り包丁柄 ★ 高級銘木 八角柄
即決3,500円
黒水牛角 黒檀 ★両段銀巻 薄刃180 薄刃6寸 薄刃165 薄刃5.5寸 和包丁 菜切 柳刃 ふぐ引 蛸引 手作り包丁柄★ 八角柄
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黒檀 黒水牛角 銀巻★ 柳刃210 柳刃7寸 柳刃180 柳刃6寸 和包丁 ペティナイフ ふぐ引 切付 蛸引 包丁柄 ★ 八角柄
長八角柄 白水牛角 ★ 柳刃390 柳刃尺三 柳刃420 柳刃尺四 和包丁 ふぐ引 蛸引 先丸 切付 本焼 手作り包丁柄 ★高級銘木 黒檀
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黒檀 黒水牛角 ★ 柳刃300 柳刃尺 柳刃330 柳刃尺一 和包丁 本焼 ふぐ引 先丸 蛸引 切付 包丁柄 ★ 高級銘木 八角柄
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黒檀 両端 黒水牛角 ★ 柳刃330 柳刃尺一 柳刃300 柳刃尺 和包丁 本焼 ふぐ引 先丸 蛸引 切付 包丁柄 ★ 高級銘木 八角柄
黒檀 黒水牛角 ★ ふぐ引330 ふぐ引尺一 ふぐ引300 ふぐ引尺 和包丁 先丸 蛸引 切付 薄刃 菜切 柳刃 手作り包丁柄 ★ 八角柄
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1,000円
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セミステンレスで鋼へかかる負荷が最低限の製法で作られているので欠けにくく鋼とステンレスの中間くらいの錆びにくさになりますが切れ味は真空焼き入れにて高精度、高硬度の焼き入れを行っていますので当たり外れなく全て水本焼やZDPと同じかそれ以上の切れ味があります。
ステンレス系の本焼は粘りが強くて研ぎにくい印象がありますがこの包丁は砥石のかかりがいいので簡単にとげます。相性にもよりますが天然砥石で研ぐことも可能です。
サイズ
刃渡りマチから273㎜
刃幅37㎜
厚み2,9㎜