北海道 蝦夷 エゾアワビ 活貝 3杯

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.05.14(金)14:16
  • 終了日時
    2021.05.22(土)01:16
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    なし
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    ramoc90249さん
    総合評価: 38
    良い評価 100%
    出品地域:
    北海道 木古内町

商品説明

アワビは高級食材ですが、意外と調理は簡単です。まず、スプーンで殻から身を外します。このときに、肝を傷つけないように丁寧に取り外してください。それほど力はいりません。
身から、貝ひも、肝、くちばしを取り除きます。くちばしはアワビの口の部分です。赤色をしているのでわかります。そのままで食べられないことはないですが、固いので切り取りましょう。

刺身で食べる場合は薄くスライスするだけです。
焼いて食べる場合は、バターがおすすめです。アワビとバターの相性は抜群です。加熱すると身がやわらかくなります。
また、肝は醤油やソースと混ぜて使うのが通です。裏ごしするか、包丁で細かく刻んで、醤油に混ぜます。洋風のソースにする場合は、バター、白ワイン、醤油などと合わせます。

◆発送方法はヤマトクール便での発送となります。

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