名入れ無料 三徳 包丁 粉末ハイス R2 ツバ付 180mm ステンレス 系粉末ハイス鋼 抜群の切れ味 本職 シェフ

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2019.11.19(火)11:41
  • 終了日時
    2019.11.21(木)22:41
  • 自動延長
    なし
  • 早期終了
    あり
  • この商品は送料無料で出品されています。

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    商品説明

    三徳包丁 粉末ハイスR2 ツバ付 180mm

    R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。
    高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。


    ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。

    最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。

    抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。

    柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。

    研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。

    刃渡り 約180mm 重量 約170g 硬度 HRC63



    ◆名入れ無料です◆

    ※その他三徳包丁多数出品しております※

    V10ダマスカス包丁シリーズ ステン&ニッケル一体型包丁シリーズ

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