オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン 2015

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    イメージ画像ヴィンテージは2015

  • 個数
    1
  • 開始日時
    2019.10.17(木)16:06
  • 終了日時
    2019.10.24(木)10:06
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    あり
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    • 出品者情報

      winekimura5さん
      総合評価: 248
      良い評価 93.7%
      出品地域:
      京都府

    商品説明

     
    沢山の出品の中からご覧頂ありがとうございます。
     

    未成年者に方は落札しないでください。

    未成年者の飲酒は、法律で禁止されています。未成年者には、酒類を販売いたしません。
     
    今までに沢山のワインと出会い様々な体験をさせていただきました。少しでも多くの方にワインの素晴らしさを知っていただきたく思いワインの販売をはじめました。
     
    【商品説明】

    Olivier Jouan
    オリヴィエ・ジュアン

    BOURGOGNE Selection
       
     ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
     醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
     また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。(そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!)。
     「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。


    所在村
    Arcenant
    醸造家
    Olivier Jouan
    所有畑面積
    8.5ha
    ドメーヌ継承年
    1999年
    栽培における特記事項
    1999年からビオロジー栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション
    醸造における特記事項
    天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
    販売先
    輸出80%(EU各国、イギリス、スイス、アメリカ、カナダ、中国、韓国)、フランス国内20%(仏ミシュラン3つ星「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」「ジョエル・ロブション」等のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家)
    掲載実績のある海外メディア
    「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Decanter」、「Wine Advocate」等
    参照できる日本のメディア
    「リアルワインガイド ブルゴーニュ」(堀晶代著)P31


    Morey-Saint-Denis Clos Solon
    モレ・サン・ドニ クロ・ソロン
    「クロ・ソロン」は国道沿いのモレ・サン・ドニ村中央部の優良区画です。0.25ha。平均樹齢25年。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成 

    容量
    750ml


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