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日本人にもなじみ深いサラダ。 大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。 対して、世界ではどうでしょうか 世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。 本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。 普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。 ■目次 2 まえがき 10 サラダを作る前に 12 サラダの定義 Chapter 1 西ヨーロッパ Chapter 2 南ヨーロッパ Chapter 3 北&東ヨーロッパ Chapter 4 東&中央アフリカ Chapter 5 北&南&西アフリカ Chapter 6 カリブ海諸島 Chapter 7 ラテンアメリカ Chapter 8 北アメリカ Chapter 9 東アジア Chapter 10 東南アジア Chapter 11 南アジア Chapter 12 中央アジア&中近東 Chapter 13 オセアニア 348 参考文献&参考サイト 351 あとがき ****************************************************
商品型番 :
JANコード :9784416521823
管理番号 :mx6ec4e1e883
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商品画像、商品説明はメーカー等より引用して掲載しております。画像、説明文等に賞味期限の記載がある場合でも本ご案内が正しい内容となります。予めご了承下さい。
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meex-info@ruruju.net
何卒宜しくお願い致します。
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