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そば・うどん 宴の献立 宴会料理 そば料理 打師 そば菓子/ 蕎麦 柴田書店
本人確認前
商品説明
★そば・うどん ＃21
●宴の献立
権太呂/桐屋/草庵/萬盛庵/吉法師/布恒更科/東屋本店/本むら庵/解説
そば料理技術講座 京料理の繊細さを盛り込む/御前粉を使いこなす ほか
宴会料理の献立を考える
●打師礼賛 宮本庵/村屋東亭/ふじおか
●そば菓子逸品 京都澤正の焼菓子
●そば打ちとむしろ作りは嫁入り道具 徳島県・東祖谷山村
ほか
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