ブラジル ベラビスタ農園 ベリースペシャル 生豆 3kg 中平セレクション
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ブラジル ベラビスタ農園 ベリースペシャル 生豆 3kg 中平セレクション
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詳細
産地 ：ミナスジェライス州ネポムセノ
生産者：リマ・ヘイズ家
品種 ：イエローカツアイ、トパージオ他
標高 ：1,080m
製法 ：Natural
プロフィール
ベラビスタの歴史は1923年に始まり、それ以来リマ・ヘイズの家族が引き継いでいます。最初は牧畜を行っていましたが、のちにコーヒー生産に転換しました。現在、農場は家族の3代目によって運営されています。
彼らの取り組み、価値観、ビジョンは、常に高品質の製品、人と地球への配慮を目指しています。ベラビスタは、コーヒーへの情熱、植民地時代の伝統、近代的な生産方法をすべてサステナビリティの基礎の上に打ち立て、安定した最高品質を生産する農園として、顧客から評価されています。現在では、430ヘクタールのコーヒー農園があり、複数の品種、さまざまな加工方法、環境への影響を抑えながら品質と効率を高めるための最新の農法を採用しています。
このロットは、「スタティックボックス」という箱型乾燥機を使用してチェリーを乾燥させています。熟したチェリーを収穫し、スタティックボックスで熱風と冷風を使って約48時間かけて乾燥させます。その後、通常の機械式ドライヤーで仕上げます。甘いローストナッツやミルクチョコの風味、そしてカラメルのような甘さが特徴のコーヒーです。
味覚特徴
ミルクチョコ、アーモンド、カカオ、カシュー、スウィートオレンジ
スコア
81.0点
中平セレクションとは
UCC農事調査室 室長の中平尚己が年間2/3をコーヒー産地で過ごす傍らで構築した独自の購買ルートにより、皆様のニーズに合った「個性豊かで且つリーズナブル」をコンセプトにしたトップスペシャルティコーヒーを直接SELECTしてきたものです。