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zaa-293♪北イタリアでおいしいものを食べる、買う 宮本 さやか【著】/木村 金太【撮影】
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ヤフオクを世界へ - Japan Auctions to the World
出版社内容情報
イタリアで食の研究をする著者と食いしんぼうのカメラマンが、おいしいイタリアを紹介。よく知られた食べ物も、買う店や地域で、味はとても違うもの。イタリア旅行必携の一冊。
イタリアに住んで、旅して回った私たちのとっておきばかりを教えます
イタリア地図／本書の使い方
Special Thanks
ピエモンテ州
アルバの白トリュフ
アッチューゲ・アル・ヴェルデ
アニョロッティ・デル・プリン
バーニャ・カウダ
サラーメ・デラ・ドゥーヤ
パニッシャ、またはパニッサ
マロングラッセ／栗のシロップ煮
トリノのチョコレート
ヴァッレ・ダオスタ州
サングイナッチョ
ジニョー村のテテウン
ボス村の生ハム
黒パン
ヴァルペッリーネのスープ
カルボナーダ
テーゴレ
ロンバルディア州
ポレンタ
リゾット・アル・サルト
リゾット・アッラ・ミラネーゼ
かぼちゃのトルテッリ
ピッツォッケリ
ブレザオラ
モスタルダ・クレモネーゼ
コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ
オッソブーコ
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