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70899/味公爵 加藤勝久 講談社 16巻セット 牛肉 豚肉 羊・馬・狩猟肉 家禽・野鳥肉・卵 畜産加工食品 乳製品 野菜・果物 魚介

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商品の情報

現在価格
: 

6,350円

(税0円)

残り時間 :  終了 詳細な残り時間
入札件数 :  0 入札履歴

詳細情報

個数
:  1
開始時の価格 :  6,350 円
落札者 :  なし
開始日時 :  7月 4日(木) 6時 40分
終了日時 :  7月 9日(火) 0時 40分
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早期終了 :  あり
自動延長 :  あり
オークションID :  n351655084
商品の状態 :  やや傷や汚れあり
返品の可否 :  返品可 (実際の状態が出品説明文と著しく相違がある場合)
1562190024 1562600424

出品者の情報

出品者 artcafe2017
評価 76957696 - 1)
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商品発送元地域 愛知県
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商品説明

<商品説明>


●「味公爵 16巻セット」

著者名 :加藤勝久
出版社名:講談社
発行年月:1984年 
サイズ :30×22cm 

状態:
全18冊のうち16冊セットです(「経営便覧・健康知識」「総索引」 
の2冊欠)。

一部冊子の裏見返しに押印(写真10枚目参照)、
天部・小口・底部に経年的なヤケ・薄い染み汚れがうっすらとありますが
(写真2-3枚目参照)、
その他は各冊とも特に目立つ汚れやキズなどはありません。





・「牛肉1」
以下目次より-----
肉食文化の構図
牛肉銘品譜
かたロース
リブロース
ヒレ
サーロイン
うちもも
ソースの基本 ほか


・「牛肉2」
以下目次より-----
牛肉銘品譜
副生物
仔牛肉
フランス料理の精華
牛肉処理技術の基本 ほか


・「豚肉」
以下目次より-----
肩ロース/ロース/ヒレ/もも/かた/ばら
豚肉処理技術の基本
旨い豚三題

・「羊・馬・狩猟肉」
以下目次より-----
羊肉・馬肉・狩猟肉
料理饗宴譜
海の香りプレ・サレ
羊肉処理技術の基本
馬肉処理技術の基本 ほか

・「家禽・野鳥肉・卵」
以下目次より-----
家禽・野鳥肉
卵銘品譜
奔放なる素材探求
家禽肉処理技術の基本
マダム・カメンスキーのオムレツ ほか

・「畜産加工食品」
以下目次より-----
ハム&ベーコン
ソーセージ
各種加工食品
卵加工品
ハム・ソーセージの社会学 ほか


・「乳製品」
以下目次より-----
チーズ
乳製品各種
アイスクリーム
フランス人とチーズ
乳製品銘品譜 ほか


・「野菜・果物」
以下目次より-----
春の漬け菜
野菜・果物
料理饗宴譜
野菜と欧米人
中国野菜ブームの仕掛人 ほか

・「香辛料」
以下目次より-----
ハーブ
スパイシー
シード
ブレンド
味わいはスパイスにあり
かしこのスパイス風情 ほか

・「魚介・水産加工品」
以下目次より-----
魚介類
水産加工品
料理饗宴譜
パリの魚介料理
魚介の下ごしらえ
魚介・水産加工品銘品譜 ほか

・「酒・コーヒー・茶」
以下目次より-----
ワイン
世界の名酒
ワインと文学
洋酒用語事典
コーヒー
紅茶 ほか


・「調理道具・食器」
以下目次より-----
調理道具
食器
道具さまざま
シェフ愛用の調理道具
道具とファッション ほか


・「パン・麺・パスタ」
以下目次より-----
フランスのパン
ドイツのパン
アメリカのパン
デンマークのパン
ロングパスタ
特殊パスタ ほか

・「自家製総菜」
以下目次より-----
洋風総菜
和風総菜
中国風総菜
弁当
パテ探訪の旅

・「特撰焼肉」
以下目次より-----
朝鮮焼肉
朝鮮料理
焼肉味覚考
焼肉調理の基礎技術 ほか

・「焼鳥・和風肉料理」
以下目次より-----
焼鳥・鳥料理
和風肉料理
焼鳥・串焼きの下ごしらえ
焼鳥名店譜 ほか


・「経営便覧・健康知識」
以下目次より-----
食肉店の演出技術
健康メニュー饗宴譜
マーケティング全科
実践経営マニュアル ほか

・「総索引」 




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<発送方法と送料>



全国 (一部地域を除く) → 480円
北海道・沖縄県・離島 → 950円

※ 同梱発送の場合は何点でも送料は変わりません。

発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。


発送日は、火曜日から金曜日までとさせていただいています。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、入金確認の翌日には
発送いたします。
御入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は翌週の
火曜日以降になりますので、ご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


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  - 北海道:950円(税込)
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