定年後は心なごむ「レストラン」を始めよう山本茂夫／著

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定年後は心なごむ「レストラン」を始めよう

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カテゴリ	本、雑誌ビジネス、経済ビジネスビジネス教養経営者、リーダー
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状態	中古
個数	1
返品	返品不可
自動延長	あり
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	なし
最高額入札者	ログインして確認
開始価格	520 円（税 0 円）
開始日時	2024.05.27（月）22:16
終了日時	2024.06.03（月）22:16
オークションID	n310547882

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書き込み、ライン引きは無いようです。

(又、状態説明では、アンダーライン等の書き込みが有りま
せんと記載いたしましても見落としてるい場合がございます。
その時は、ご容赦願います。
気になされる方は入札はご遠慮ねがいます。)

障害を持つ息子との約束、それは障害者でも入れるレストランをつくることだった。武蔵野方式と呼ばれる先端的高齢者福祉を推し進めた名物部長は、アマチュアコックとして、家庭で職場で料理の腕を振るってきた。定年を機に退職金と年金を注ぎ込み、客席４８席のレストランを開店したのは、若くして亡くなった子息の遺志を実現するためだ。赤字続きの店を５年目にしてようやく浮上させた「汗と涙」の奮闘記。

１章第２の人生、挑戦的に生きよう（自分の人生のいいところを見つける
「挑戦なし」では毎日が退屈ほか）
２章私の見習い期間―ふだんから技を磨くと強い（仕事はケースワーカー
福祉の先鞭をつける仕事ほか）
３章レストランえりか開業物語（一流レストラン並みの設備
立地条件と営業の関係ほか）
４章苦闘を重ね右肩上がりへ（苦戦、続く
えりか弁当で挑戦！（２年目）ほか）
５章レストランえりかの人気レシピ（昆布にこだわり、鰹節をどっさり
食物繊維をたっぷりとほか）

著者紹介

山本茂夫 (ヤマモトシゲオ) １９３４年、樺太生まれ。終戦で山形へ。５５年、日本社会事業短期大学卒業。同年、東京・武蔵野市福祉事務所に就職。１９６３年、早稲田大学第二文学部卒業。主に高齢者福祉の分野を歩み、９３年、福祉保健部長。この間、“武蔵野方式”といわれる先端的な高齢者福祉を進め、関係者に注目される。９５年、定年退職。翌年、障害者の子息との約束を果たすべくランチ専門「レストランえりか」を開店。現在、早稲田大学第二文学部、日商簿記三鷹福祉専門学校講師、西水元ナーシングホーム（特養）施設長を務める。著書に『福祉部長山本茂夫の挑戦』『新しい老後の創造』がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社名	亜紀書房
出版年月	2001年4月
ISBNコード	978-4-7505-0019-5 （4-7505-0019-4）
税込価格	1,620円
頁数・縦	２３０Ｐ１９ｃｍ