画像クリックで拡大できます
この商品も注目されています
![[GY2307] GATEAUX ガトー 1989年8月号 東日本洋菓子作品展東京大会 社団法人 日本洋菓子協会連合会 フランス チョコレート ケーキ クッキー](https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0505/users/7fcf948f617150314c975487289fca6a2de8765a/i-img600x450-1716258608plmavj23.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200)
![[GC1546] GATEAUX 2014年2月号 日本洋菓子協会連合会 パティスリー お菓子 老舗 銀座 ケーキ チョコレート コンテスト クリスマス ショコラ](https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0503/users/7fcf948f617150314c975487289fca6a2de8765a/i-img600x450-1710999619uw2py253768.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200)
大人の浪漫が香る洋菓子の世界(暮しの設計№162 1985)ケーキ,クッキー,チョコレート,シュークリーム,クレープ…/西川治.門林泰夫,平田義和
本人確認前
商品説明
中央公論社1985.2発行A4.160Pです
○洋菓子ロマネスク(原光雄)
海辺のさざ波/白い石垣/小さな宝石箱
喜び,春の訪れ/心地よいそよ風/深山
○お菓子で創る遊びの空間
・お菓子の1ショット(西川治)
カッサータ/チョコレートをつけた果物
ハートのクッキー/いちじくのタルト
葡萄といちごのタルト/クリスマスケーキ古典風
・お菓子を超越したお菓子(門林泰夫)
水槽の中の魚/希望/角の中の円/秋の坂道/耐える
・時を超越した「食べモノ」(平田義和)
プロムケーキの牛肉包み/チーズムース野菜のゼリー添え
マッシュルーム入りマロンケーキ
カシスとサーモンのムース クレープ包み
海老とパパイヤのプリン
・お菓子のフルコース(大山栄蔵)
フルーツの野菜パテ風/カスタードクリームのスパゲティ風
洋梨のビシソワーズ風/バナナフランベ フリュイ・ド・メール風
スポンジケーキ鹿背肉のロースト風
各種野菜の美食家サラダ風
・色・光・時のハーモニー
グラデーション/カラフルなスポンジ/ピラミッド
金色のすりガラス/ステンドグラス
・意識の中に潜むお菓子
ターニングポイント/回転木馬/パイク'84+α
滑稽なゼリー/花ぼうし/内なるクレー
○洋菓子作りに欠かせない,生地とクリームの作り方(指導・中村勇）
スポンジ生地/シュー生地/折り込みパイ生地/タルト生地
ホイップクリーム/カスタードクリーム/バタークリーム
○ときに繊細に,ときに大胆に,いろいろに演出できるデザート菓子。
お菓子の一番おいしい瞬間を味わってほしい
・対談 鎌田昭男×横溝春雄
・横溝春雄のデザート菓子
マリア・テレージア/マロニエ
・鎌田昭男のデザート菓子
ガトー・パラディー/洋梨のカシス煮/ムースリースソース
・マ・ポムのデザート菓子 夢の中の夢
時の流れ(洋梨のシャルロット)/幼い頃の夢(五色のシャーベット)
マリエル(チョコ―レートムース)
○厳選25店 東京 大坂 その近郊 個性が光る洋菓子屋のシェフに学ぶ
（東京とその近郊）
マルメゾン(いちじくのタルト/グラニテ)
ピエール(ムース・カシス/ルーシュとシュクセ)
コンディトライ オーストライヒ(モーントルテ/ブフテルン)
シフォラ(アーモンドシフォンケーキ/ブルーベリーのシフォラファンシー)
メイフェア(かぼちゃのムース/さつまいものシャルロット)
パティスリー・デ・ラ・ターブル(名のないお菓子)
ヨックモック(フロマージュ・ブラン/エビナール)
クレモン・フェラン(ムスリン・ショコラ/シャンペトル)
オーボン ヴュータン(サン・ミッシェル/テュッティ・フルッティ)
バンカッセル(カッセルレッカリー)
マリアテレジア(ヌースブロート/カラメル・オーバーストルテ)
レ・ザンジュ(ツーガーキルシュ/マロニィー)
ビーネンホイザー バッハマン(ドレスデン風バウムクーヘン…)
チョコレートショップ コンデトライ(一粒チョコレート菓子)
ショコラティエ・エリカ(ランディマニフィーク/マ・ボンヌ)
（大阪とその近郊）
大坂ホテルプラザ パントリー(カルメリット/プチクレール)
ポールボキューズ(ポロネ/フレジェ)
コンフェクト・オオキ(スリジィエ/ガトー・バスク)
ジャーマン・ホーム・ベーカリー フロインドリーブ(シュヴァルツヴァルダ―…)
パティシェ・ド・ミッシェル(クレープ・シュゼット…)
グリンデル(キルシュトルテ/抹茶のムース/いちごのクレープ)
平川風月堂(ティーベール/バトーマロン)
ＣＣＳ(ピーカンパイ/メープル・シフォンケーキ）
マダム・エ・ジェイ(マダムエジェイ・スペシャリテ/パニエ・アングレーズ)
京都センチュリーホテル ラウンジ・パピヨンブロ(旅愁/ジョリエット)
○洋菓子の色彩(岡延夫)
○素人が開いたお菓子の店
プチ・フォーヌ(島津ゆみ子)/手づくりの店(万寿光子)
マリス・デザートハウス(渡辺万里)
…………
★状態/表面に経年ヨレ,擦れ,シミ有です※透明保護カバー掛け有
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい）
●発送方法・送料に関しては自己紹介欄を必ずご覧下さい
【下記必ずお読み下さい】
▼新規の方,評価悪い方の入札はお断りします
①入札後のキャンセルはお断りします
②落札から２日以内に御連絡ない場合はキャンセルとさせて頂きます
※以上の件,ご了解下の上,ご入札下さい※
■ノークレーム・ノーリターンでお願い致します
支払い、配送
支払い方法
-
Yahoo!かんたん決済
- PayPay残高等
- PayPayクレジット
- クレジットカード
- PayPay銀行支払い
- 銀行振込（振込先：PayPay銀行）
- コンビニ支払い
![お菓子レッスン[改訂拡大版] 飯田深雪 (マイライフシリーズ№287特集版'92)ケーキ,パイ,タルト,シュークリーム,クッキー,パン,冷菓,氷菓…](https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0505/users/e7e711c3c3890e4d29b8851a68066bc43eed02e7/i-img1010x1200-1716757646qfpt07289724.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200)
