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古本 スパイス塾 50のスパイスと100のレシピ (マイライフシリーズ特別版 お料理塾シリーズ) 著:武政三男 園田ヒロ子 クリックポスト発送等
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商品説明
香りづけ、臭みとり、風味づけ、彩り、そして食欲増進、消化吸収の助け…。
スパイスを使いこなせば料理の世界はもっと広がる。
代表的な50種のスパイスを解説、それぞれ2品のレシピつき。
アニス オールスパイス オニオン オレガノ ガーリック カルダモン
キャラウェイ くちなし クミン クローブ ケーペー コリアンダー
サフラン さんしょう しそ シナモン ジンジャー スターアニス
セイボリー セージ セサミ(シード) セロリ(シード) ターメリック
タイム タラゴン ディル ナツメグ(メース) バジル パセリ バニラ
パプリカ フェヌグリーク フェネル ベイリーブス ペパー
ホースラディッシュ ポピー(シード) マジョラム マスタード ミント
レッドペパー レモングラス ローズマリー 五香 ガラムマサラ
カレーパウダー 七味唐辛子 チリパウダー ピクリングスパイス
ブーケガルニ
著者：武政三男 園田ヒロ子
出版社: グラフ社
発売日： 1998/12
経年のためヤケ・スレ・折れ・色あせ等があります。
※カバー表紙側の折り返し部分中央に、タテに折れ目が付いています。
本体裏表紙の左上にも折れ目が付いています。
その他状態が気になる方は、精査しますのでお知らせください。
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