新品未開栓 桜尾2018 アイラカスク Exclusive for TWC 検索: 戸河内,山崎,白州,響,イチローズ
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SAKURAO DISTILLERYでは蒸留所施設内のウェアハウスで熟成を行う『桜尾』と、廃トンネルを再利用した戸河内貯蔵庫内で熟成を行う『戸河内』があり、異なる熟成環境から生まれるそれぞれのウイスキーの味わいに注目が集まっています。
今回はアイラカスクという共通のプロファイルを持つ桜尾と戸河内の個性の違いにフォーカスを当てたカスク選定をしました。
今回TWCがセレクトした桜尾(#5154)は、アイラモルトの空き樽で5年間熟成し、エステリーなフルーティさと柔らかなピートスモークのバランスが光るシングルカスクです。
香り：マンダリンオレンジ、ドライフィグといった凝縮感のあるフルーツを中心に、熟れたバナナ、オークスパイスが広がります。
味わい： しっかりと甘味が感じられ、とろみが出るまで熟した柿の濃厚な味わいと蜂蜜、ビターチョコレート、スモークナッツが現れます。
フィニッシュ： 濃厚な果実様の甘味は長く続き、海風を伴うピートスモークとメンソールタバコが微かに鼻を抜けていきます。
コメント： アイラカスクでの熟成ですが決して支配的ではなく、むしろ柔らかなピートスモークが瑞々しいフルーツの華やかさを引き立てており、香味構成は蒸留所のフラッグシップである「桜尾シングルモルト」をしっかりと思い起こさせます。
アイラカスクでの熟成ですが決して支配的ではなく、むしろ柔らかなピートスモークが瑞々しいフルーツの華やかさを引き立てており、香味構成は蒸留所のフラッグシップである「桜尾シングルモルト」をしっかりと思い起こさせます。「戸河内2019 for TWC」はもちろんのこと、「桜尾シングルモルト」との比較テイスティングも非常に興味深くお楽しみいただけます。
桜尾がもつジューシーなフルーツがピートスモークと潮風を伴いながらダイナミックに広がる5年熟成のシングルカスクを是非お楽しみ下さい。
その他の情報
700ml
5年
60%
サクラオB＆D
ジャパニーズトレイル
カスクタイプ:アイラカスク
カスクNo.5154