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【新品】日本茶の事典 増補・改訂版 淹れ方・楽しみ方・文化がわかる 定価1,700円
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おいしい淹れ方をはじめ、茶器の選び方や栽培の様子、日本茶を使った料理、茶道など、日本茶のあらゆることを網羅しています。
普段なかなか目にする機会がないような栽培・製造の裏側や、生産者がごく限られる郷土茶作りの様子など、興味深い写真を豊富にまじえながら、わかりやすく解説しています。
●第一章 おいしい日本茶の淹れ方
日本茶の種類
おいしいお茶を選ぶには
上手な保存方法、ほか
●第二章 日本茶の基礎知識
植物としてのお茶と製品化
日本各地の名産地
郷土の伝統茶、ほか
●第三章 日本茶のおいしいレシピ
お茶と桜えびのふりかけ
さんまのお茶南蛮漬け
緑茶どら焼き
ティー・ジンバック、ほか
●第四章 日本茶の文化史
日本茶の歴史
茶道の心得
闘茶について
お〜いお茶の完成まで、ほか
●第五章 お茶の魅力を高めるプラスα
茶器選びのポイント
お茶のテイスティング
自分で作るフレーバー日本茶
ひと味違うほうじ茶＆玄米茶作り
小説・映画で味わうお茶、ほか
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2018/3/28
言語:日本語
単行本:192ページ
ISBN-10:4883938166
ISBN-13:9784883938162
寸法:20.8 x 14.8 x 1.7 cm
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