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ラーメン屋さん必見 スープ冷却チラー 30cm〜寸胴用 12パイ銅配管
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スープを営業中に作り翌日にそのスープを使うラーメン店ではいかに速く冷蔵庫に入れれる温度まで下げられるかで鮮度や香りが変わってきます、 これからの季節あっという間に冷えるので1番恐しい食中毒の心配もなくなります。 節水、時短、スープの品質保持に効果絶大！
私がこの冷却チラーで実験したところ、30cmのステンレス寸胴(約18L)98°の熱湯が深さ13cmのシンクに水をはり水を流しながらレードル で上下に軽く混ぜた結果
3分10秒で30°、
4分30秒で20°になりました、
(スープの粘度や表面に油脂類の有無、水道水の温度等条件により変化すると思います)
外径約27cm
コイル高さ27cm
全高さ約40cm
銅配管12パイ
30cm角形ポットや寸胴に丁度良いサイズ
27cm寸胴、角形ポット用等
受注生産なのでご希望のサイズ型に製作可能です。
届いたら蛇口にセットして直ぐに使えるように排水ホース、給水ホース一式付きです。
25cm寸胴用、
27cm寸胴用
30cm寸胴用
35cm寸胴用
40cm寸胴用等
外径 高さ 形状等ご希望に合わせて製作可能です、
ラーメンスープ冷却 スープを冷やす 急冷 スープチラー
誰もが知る全国の有名店等で大活躍、早く帰れるようになったと喜ばれております。
機種にもよりますが食洗機に入りますので使用後のお手入れも簡単です。
材料、部品に限りがありますので他で在庫分の数が売れた場合には早期に出品を停止する場合があります。
１つ購入された方から追加注文も多い為迷っている方はお早目にどうぞ いろんなパターンの写真がありますが出品は標準型1台の値段です。 静岡ラーメンR様の場合、今まで50分かかっていたのが20分で冷えるようになりました、(46cm寸胴にて) 1日30分短縮 25日営業ですと1ヶ月で12時間半 水を出しっぱなしにしなくてよくなりますね。 かなりの節水効果 付属する物は排水ホース、給水ホース 給水側のワンタッチコネクター1つです。