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Salm91さん
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【 刃側と14~16°鋭角】鋭利度は大切なことです。包丁の優れた耐久性を確保するため、数十年経験がある職人さんが手工で研磨します。こちらの牛刀の厚さは2.5mmです。手工で研磨されたへりは各へりが14-16度で、頑丈で鋭利です。切る仕事を完璧に完成できます。ロックウェル硬度:56 ± 2 HRC。
【頑丈な人体工学デザインとMicartaハンドル】頑丈なMicartaハンドルは最大限度に手首の張力を減少できると共に、手のサイズ或いは握るところを問わず、安全、気持ちよく持ち心地を提供します。 長時間に使っても、手のひらと手首は疲れません。良く料理を作る方やクッキングが好きな方は非常に適しています。三重リベット設計は、ナイフの耐久性と安全性を確保でき、ハンドルをしっかり刃に固定させます。
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