すべてのカテゴリ

  • すべて
  • コンピュータ
  • 家電、AV、カメラ
  • 音楽
  • 本、雑誌
  • 映画、ビデオ
  • おもちゃ、ゲーム
  • ホビー、カルチャー
  • アンティーク、コレクション
  • スポーツ、レジャー
  • 自動車、オートバイ
  • ファッション
  • アクセサリー、時計
  • ビューティ、ヘルスケア
  • 食品、飲料
  • 住まい、インテリア
  • ペット、生き物
  • 事務、店舗用品
  • 花、園芸
  • チケット、金券、宿泊予約
  • ベビー用品
  • タレントグッズ
  • コミック、アニメグッズ
  • 不動産
  • チャリティー
  • その他
閉じる

70926/現代専門料理技術事典 ほか 9冊セット 現代日本料理技術事典 全6巻揃 + ビジュアル版 現代専門料理技術事典 3冊 函入り

Yahoo!かんたん決済

このオークションは終了しています

このオークションの出品者、落札者はログインしてください。



商品の情報

現在価格
: 

6,310円

(税0円)

残り時間 :  終了 詳細な残り時間
入札件数 :  0 入札履歴

詳細情報

個数
:  1
開始時の価格 :  6,310 円
落札者 :  なし
開始日時 :  7月 4日(木) 6時 30分
終了日時 :  7月 9日(火) 0時 30分
カレンダーに追加 カレンダーに追加
入札者評価制限 :  総合評価での制限 あり (評価の合計がマイナスの方は入札できません)
悪い評価の割合での制限 あり (悪い評価の割合が多い方は入札できません)
早期終了 :  あり
自動延長 :  あり
オークションID :  l530734414
商品の状態 :  やや傷や汚れあり
返品の可否 :  返品可 (実際の状態が出品説明文と著しく相違がある場合)
1562189443 1562599843

出品者の情報

出品者 artcafe2017
評価 76817682 - 1)
評価の詳細
支払いについて
・ Yahoo!かんたん決済
送料、商品の受け取りについて
商品発送元地域 愛知県
10,000円相当のポイントもらえる! 新生Yahoo! JAPANカード誕生

商品説明

<商品説明>


●「現代専門料理技術事典 ほか9冊セット」




・「ビジュアル版 現代専門料理技術事典 3冊セット」

出版社名:ジャパンアート社
発行年月:1988年 初版
サイズ :231ページ 30×22cm 
定価 :66,150円

状態:
各冊とも函入りです。
函・本体とも特に目立つ汚れやキズなどはありません。


・「天ぷら篇」
以下目次より-----
天ダネの下ごしらえと揚げ方
天ダネの知識
かき揚げの揚げ方
油の種類と性質
実用編
天ぷら専門店・日本料理店・日本そば屋

・「酒菜篇」
以下目次より-----
天ダネを利用した酒菜60種
天ぷら・揚物に合う酒菜90種
アイデア料理の酒菜138種
四季の香の物20選
小松崎剛/東京会館さがみ
山本敏雄/赤坂・エスカイヤクラブ
進藤義彦/茨城・山びこ
高橋幸男/海外弁慶チェーン
伊東龍二/池袋・白雲閣 ほか

・「揚物篇」
以下目次より-----
旬別・揚物素材いろいろ
揚げ油の種類と油の温度
変わり衣いろいろ
変わり揚げ
合わせ塩・天つゆ・薬味
変わりおろしいろいろ・薬味いろいろ
会席料理の中の揚物 ほか






・「現代日本料理技術事典 全6巻揃い」

著者名 :阿部孤柳
出版社名:ジャパンアート社
発行年月:1985年 
サイズ :30×21cm 

状態:
各巻とも函入りです。
一部函のエッジに軽い潰れと、表面・背や天部・底部に剥がれ・
経年的なヤケ・薄い汚れ・薄い染み汚れがうっすらとありますが、
本体各巻は特に目立つ汚れやキズなどはありません。


・「1 基礎篇 ア--サ」

・「2 基礎篇 シ--ワ」

・「3 技術研修篇」

・「4 焼物・揚物・鍋物篇」

・「5 煮物・蒸物・汁物篇」

・「6 刺身・酢物・和え物篇 付・四季の前菜」


以下本文の説明文より-----
基礎篇には、プロの料理人として必要な知識と技術に
ついて、たくさんある材料・技術・調理法の中から、
基礎技術・概念、知識・処方、手順・技術、方法など
の視点に立って記述してあります。
4?5巻の各篇は三段階に分かれており、基本から応用
まで学べます。下ごしらえの段階から完成するまでを
カラープロセスで見ることができます。 






---------------------------------------------------------------------


<発送方法と送料>



全国 (一部地域を除く) → 480円
北海道・沖縄県・離島 → 950円

※ 同梱発送の場合は何点でも送料は変わりません。

発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。


発送日は、火曜日から金曜日までとさせていただいています。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、入金確認の翌日には
発送いたします。
御入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は翌週の
火曜日以降になりますので、ご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




---------------------------------------------------------------------


<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。

支払いについて

決済方法 Yahoo!かんたん決済
     - PayPay  
     - Yahoo!マネー/預金払い
     - クレジットカード決済   Yahoo!カード|Visa|Mastercard|JCB|Diners|American Express
     - インターネットバンキング  
     - ジャパンネット銀行支払い
     - 銀行振込(振込先:ジャパンネット銀行)
     - コンビニ支払い

送料、商品の受け取りについて

送料負担落札者
商品発送元地域愛知県
海外発送 対応しません
発送日までの日数 支払い手続きから3~6日で発送
配送方法 飛脚宅配便(佐川急便)  送料全国一律:480円(税込)
  - 北海道:950円(税込)
  - 沖縄:950円(税込)
  - 離島:950円(税込)