現地の人から直接習った 魅惑のエスニック料理 1996年 グラフ社 相田百合子著 異国の料理 レシピ おそうざい アジア アフリカ 他 送料185円 Yahoo!かんたん決済 即決価格

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    nekosuzu7さん
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商品説明

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状態
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1996年 初版 グラフ社 発行 相田百合子 著 
現地の人から直接習った『 魅惑のエスニック料理 』

【 内容 】
子づれで世界36ヶ国を旅する機会がありました。
まだ小さくてレストランで食事するのは無理なので何処の国でも市場やスーパー、パン屋、チーズやハムのお店を探し食料を調達。
何処の国も市井の人たちの生活を垣間見ることが出来エスニック料理にとことんのめり込むきっかけが出来たのです。
世界のスローフード=ヱニック料理=異国の料理として捉えました。
たまたま横浜中華街で見かけた月餅の木型にも興味を持ち月餅を作りたいものの日本には適切な解説書も見当たりません。
香港や台湾にも通うこと数十回。
今では100個の木型を所蔵,独自の月餅のレシピも考案しました。
出版から年数は経っておりますが世界の美味しいお惣菜レシピ満載です。

著者からのコメント
日本にまだエスニック料理本の数が少ない時期からスーパーで購入できる食材,調味料で手軽に作れる世界のお惣菜をご紹介してます

「MARC」データベースより
旅行でおいしいものに出会った時、料理人からすぐさま教えてもらったレシピの数々を紹介。
アジア、アフリカ、オセアニア、アメリカなどを中心に、日本の食卓にも登場させたいおそうざいをピックアップ。

【 目次 】
東南アジア・オセアニア料理
南アジア料理
東アジア料理
北アフリカ・西アジア料理
中央アメリカ・北アメリカ料理
南アメリカ料理

【 状態 】
表紙に擦れ、傷がありますが、それ以外は良好で全体的にきれいです。
あくまでも使用感のある中古品ということに、
ご納得いただける方にお譲りできれば幸いです。

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