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自家栽培の柚子(木頭柚子)です。
キズ、スレ、黒点のあるサイズ無選別の訳ありゆずです。柚子は幹に鋭利な棘があるので、果実に傷が付きやすいです。農薬を栽培期間中不使用です。皮が黒くなっている部分がありますが害はありません、黒い部分を取り除いてお召し上がりください。
写真でご確認ください。
果汁を絞って利用する。果肉、果皮を柚子味噌、柚子茶、マーマレードに加工する。そのままゆず湯に入れる。等々ご利用ください。
保存については柚子は乾燥を特に嫌います、常温では段ボール箱から出したら新聞紙かビニール袋で包んで出来るだけ気温の低い所で保存してください。冷蔵の場合野菜室で同じように包んで保存してください。保存期間は環境で変わります、皮が乾く前にお早めにご利用ください。
皮が乾いてシワシワになっても果肉が傷んで無ければ果汁はまだ利用出来ます。
冷凍保存の場合は3ヶ月程度そのまま、または皮と果実を別々にしてからフリーザーバッグに入れて保存してください。
輸送中下になったものが比較的傷みやすいので、到着後速やかに必ずご確認ください。