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シラー70%、サンソー30%のブレンド
シラーはスキンコンタクトはせずにプレス。わずかな色を出すため、サンソーは3日間スキンコンタクトし、抽出します。255Lの古木樽で発酵し、6カ月間熟成。その後、ブレンドし、ステンレスタンクでさらに6週間熟成。サンソーの畑は2000年代初期に植えられ、シラーは2001年から2003年の間に植えられました。
短時間のスキンコンタクトで発酵したためとても明るいピンク色をしています。サンソーの輪郭とシラーのチャーミングな骨格が合わさりとても素晴らしい味わいになります。軽い飲み口のロゼ。
2年前の夏に訪問した際に、ヤルゲンらしいラベルの世界観(笑)とは真逆なピュアで香りの強い、このロゼ(結構濃い、薄い赤でもいい)に一目惚れ。初年度は数量も少なく自国で消費したようでわけてもらえず、2年かけてようやく日本に割り当ててくれたロゼです。