【新品/未開封】 DATE SEVEN episodeⅦ ファイナル 宮城県 クール宅急便
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DATE SEVEN episodeⅦ ファイナル 宮城県
－数量限定 完売品－
－【商品名】－
DATE SEVEN Episode7 720ml
原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:45%
使用酵母:オリジナルDATE
SEVEN酵母
アルコール度:16%
日本酒度:＋3～4
酸度:1.5～1.6
容量：720ml
－【商品詳細】－
『DATE SEVEN』とは。
宮城の7蔵元、勝山、墨廼江、伯楽星、山和、萩の鶴、宮寒梅、黄金澤が集い、一つの酒を造り上げる、七年前から開催されていたプロジェクトです。
リーダー蔵と各蔵の担当工程を一年ごとに交代し、厳選したヤマダニシキを磨き、7年間を期限として、毎年「ひとつの酒」を醸してきました。
有終の美を飾る最後の年となり、今年は仙台を代表する銘酒造「勝山酒造」がリーダー蔵となり、今まで積み重ねてきたDATE SEVENとしてのチームワークを活かした集大成のお酒を作りあげました。
目指したのは、純米系のお酒における次世代型の新しい旨口酒。
従来の酒質設計を見直しながら、これからの「宮城の酒」のメインストリームたる醸造酒にチャレンジしています。
今年は、
・リーダー蔵「勝山/勝山酒造」
・精米「伯楽星/新澤醸造店」
・洗米と蒸米「宮寒梅/寒梅酒造」
・麹造り「萩の鶴/萩野酒造」
・酒母「黄金澤/川敬商店」
・醪「墨廼江/墨廼江酒造」
・搾り「山和/山和酒造店」
が担当し、それぞれの蔵の持つ全ての能力を費やした、宮城の醸造家渾身の１本を提供しました。
私も、幸運にも数本を入手することができました。
酒どころ宮城の底力を感じる、香り高くキレが良く、峻烈な日本酒です。
2度とない、この奇跡のプロジェクトに「ありがとう」と言いたい。
とても美味しいお酒でしたので、あなたにもお譲り致します。
※ 購入後、冷蔵庫にて保管しています。
クール便にて発送致します。
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