WOW 多機能分子調理器Dr.Fry-2 ドクターフライ フライヤー
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エバートロン製のドクターフライ2と機能は同等です。
マグネット式で、今お使いのフライヤーに簡単に取り付けできます。届いたその日から、美味しく、ヘルシーな揚げ物を簡単に、低コストで作る事ができる画期的な商品です。
定価：398,000円 製品状態
新品購入して1ヶ月程使用しましたが、業態転換したことで不要になりましたので出品しております。
画像の通り、油槽に沈めるパネルはかなり綺麗な状態です。
動作確認済み。全く異常はありません。
本体電源は入りっぱなしでも問題なく、電気代にもほぼ影響ありません。
【使用メリット】
・簡単調理
アルバイトのような素人さんでもまるでプロのような揚げ物を簡単に調理することができます。
・スピード化
従来より揚げ時間が短縮できます。最大25％短縮。（食材の種類による）
・コストダウン
油の交換頻度が減り、ダクトや換気扇の汚れも減るためオペレーションコストが削減できます。揚げ油の寿命最大30％アップ。
・美味しさアップ
熟練の料理人がいなくても、他店では真似できない新メニューと調理が可能になります。
旨味成分最大115％アップ。
・カロリー、トランス脂肪酸カット
衣が吸う油の量を最大30％カット。トランス脂肪酸最大20%カット。ヘルシー志向のお客様にアピールできます。
・安心安全
油ハネが小さくなるのでやけどの防止に。またフライヤーからの油煙が激減しダクト火災防止対策になります。
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