手作り味噌 木樽仕込み おすそわけ☆てづくり味噌900g ×1袋 木樽仕込み 信州みそ 自家製 令和5年仕込み
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毎年手作り味噌を作ります
木樽で仕込んでいます。まろやかでとてもおいしいです
2023年5月の仕込み分。自家用には多く作ったのでお裾分けいたします
気温の高い時期はメール便発送はおこなっておりません．(密閉パックの中で発酵が進みパンパンになるため)
国内産大豆使用
米こうじ、麦こうじ、塩（国内産のこだわりのこうじ屋さんより買いました）
大豆２：米麹2：塩1の割合に我が家こだわりで、麦麹を少し入れます
昔からの習わしで味噌を仕込むときにゴボウをいれます(ゴボウをいれると味噌が痛みにくくなるといわれています)
ゴボウのはへんが入るかもしれません、ご理解ください。
自家用なので保健所届けしておりません。 加熱すると麹菌が死んでしまうので加熱処理もしておりません。 ご理解頂ける方のみ落札をよろしくお願い致します
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