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「能登・わじまの海塩」は、能登・輪島沖の海水100%を使用し
室内で上からランプを当てて、40℃未満の低温で結晶させています。
重金属や水に溶けない不溶解物を丁寧に取り除いてあり
ミネラルの結合が緩く、イオンの状態に戻りやすいため、吸収・排出がしやすい塩です。
また、ナトリウムとマグネシウムの割合が、体の血液のミネラルバランスに近く
浅漬けや味噌等の乳酸菌や麹菌もよく育ち、発酵に適した塩です。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:0 kcal、たんぱく質:0 g、脂質:0 g、炭水化物:0 g
ナトリウム:35000 mg、カリウム:47 mg、マグネシウム:295 mg、カルシウム:527 mg
#わじまの塩 #調味料 #能登・わじまの海塩