自家焙煎屋 coffee 珈琲豆 インドネシア トラジャ ランテカルア 有機栽培 300g
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品名 レギュラーコーヒー豆
焙煎度 中深煎り 豆のまま発送
内容量 300g 単品販売
☆インドネシア☆
トラジャ（ランテカルア）
酸味★★★
コク★★★★
苦味★★★★
香り★★★★
甘味★★★
■ランテカルア山は標高2，300mあり、その裾野1，450m～1，600mの地域にコーヒーは栽培されています。
昼間は気温30℃迄上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。
この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。
■この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。それに発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。
■乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく、高床式の天日乾燥場で9～10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。
■中米のコーヒーにはない独特の苦味とコクそれに豊かな香りが堪能できる逸品です。
☆美味しい飲み方☆【アイスコーヒー＆カフェ・オ・レ】
HOTで飲む時の半分のお湯量で抽出⇒氷水で急速冷却
アイスコーヒーすると酸味と苦味のあるあっさりした味です。
有機栽培のアイスコーヒー！
もちろん普通にHOTで飲んでも美味しいです。
※この有機栽培の生豆は、日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。
また、遺伝子組換え種苗を使用していません。
輸送(船)、倉庫(保管)、製造工程(焙煎、包装)など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。
トラジャ地区で象徴的な建造物であるトウウコナン・ハウスが多く見られる。万遍なく乾燥させるため日中は攪拌作業が行われています。
生産地インドネシア スラウェシ島
トラジャ地区 ボロカン村 ランテカルア山
農園名スロトコ農園
標高1.450～1.600m
品種ティピカ種・ブルボン種
精選方法ウオッシュド
認証有機JAS認証
保存方法
コーヒー専用袋
（アロマブレスパック）
賞味期限(裏に記載)30日
高温多湿を避け、涼しいところに保管してください。