ラスト1本　バックヴィンテージ　蔵出し古酒　パトリックジャヴィリエ2013ブルゴーニュブランキュヴェデフォルジェムルソー村の中

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カテゴリ	食品、飲料飲料アルコールワイン白フランス
状態	未使用
個数	1
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自動延長	あり
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	あり
最高額入札者	ログインして確認
開始価格	4,980 円（税 0 円）
開始日時	2024.04.24（水）00:28
終了日時	2024.04.28（日）10:28
オークションID	j1121542498

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ラスト　１１年熟成　バックヴィンテージ　ムルソー・タイプ　パトリックジャヴィリエ2013ブルゴーニュ　ブラン　　キュヴェ　デ　フォルジェ　ムルソー村の中

商品説明

ブルゴーニュ　ブラン　　キュヴェ　デ　フォルジェ
Bourgogne Blanc Cuvee des Forgets

味わいコメント
ムルソー村の中にある、エルヴー、ヴォーと名のつくヴォルネイ寄りの区画。しっかりした果実味ときれいな酸。一部新樽を用いながら樽香は控えめ。アカシアの蜂蜜の香りが芳しい。ムルソー・タイプのブルゴーニュ・ブラン。
甘辛
辛口

醸造・栽培
除梗の割合無除梗
発酵（樽／タンク）小樽
熟成（樽【新樽率】／タンク）15～20％
熟成期間17～18ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
所有面積2.25ha
土壌石灰粘土質
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
平均樹齢25年

ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当次のステージへ向かうムルソーの造り手
ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。
ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。
パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。

ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。
さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。
現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。

ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。

内容量750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和５年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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