c最高傑作　20セット限定　無農薬酵素有機栽培2L～ 3Ｌサイズ　プルーンの様な味　糖度50%以上　ジャンボ黒にんにく　1ｋｇ　Ｒ5年飛騨産

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    開始価格 3,999 円（税 0 円）
    開始日時 2023.11.21（火）09:55
    終了日時 2023.11.23（木）09:19
    オークションID j1114666024
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商品説明

令和５年産・製造直売価格
・青森ホワイト6片にんにくより甘い糖度50%以上 
最高傑作品 飛騨高山産ジャンボ黒にんにく3Ｌ 自家製  

黒いのは焦げて黒いのではなく、水分が多い生にんにくを使用して加工した為です。

商品説明にんにくの生産には100％無農薬ですが、最近は隣の田畑はヘリコプターやドロンで農薬散布しています、風で流れてくる可能性もありますので、農薬アレルギーの方の購入はしないでください。購入禁止です。 
※ 熟成黒にんにく 青森六片にんにくより大変甘くなり、ジャンボ黒にんにくで最高傑作物ができました、黒いのは焦げではありません、水分の高い生にんにく使用のためです。味には自信があります、飛騨高山産、無農薬酵素ジャンボにんにくを使用して製造しております。安心して食べていただけます、原料は一番大きい3Ｌサイズです。
 檜のチィプを特殊加工し発酵させた酵素、土の中にもみ殻、ぬか酵素と一緒に打ち込みます、にんにくの葉っぱには焼酎の搾りかすを発行させた酵素を葉面散布しています、ジャンボにんにくは甘くて大変大きい物ができます、リピーターがたくさんになり、現在作付け面積をどんどん増やしている為、種に回しますので来年から本格的に販売します、今年は限定販売になります。
 青森にんにく六片と同じ発酵黒ニンニクに特有のS-アリルシステインも発酵黒ジャンボニンニクに含有されていることが分かりました。また、多くのアミノ酸や話題のポリフェノールも多く含有し、日々の健康に役立つ食べ物だということが食品検査と、実際に食べてみて感じられたのでした。一安心です。
※   作成時には、それぞれニンニクの水分状態が違いますので、黒にんにくになった場合掲載しております写真と異なることがございます、青森6片にんにくより長期熟成を行なう為、歩留まり50％で皮が硬いので外れたりします、天日干しすると甘さが増大します。
 日々水分がなくなると硬くなりますが、砂糖水、ハチミツにつけると柔くなります。
※ 製法: すべてを試食していませんので購入した原料の水分むらによる、多少こげや硬い物がまじります。不良品は交換します。
※   個人で調理師免許、精米検査員、第三種冷凍機保安管理者、高圧ガス取扱責任者を取得し、   30年以上食品衛生管理責任者です。衛生学も勉強もしました。
※ 製造日より賞味期限 常温で約2ヶ月、冷蔵で6ヶ月、冷凍で12ヶ月保てます。 好みによって冷蔵庫にて保存しますと、さらに熟成され甘くなり風味豊かになります。
※ 岐阜県の保健所へ確認したところ、黒にんにくは、野菜の簡易乾燥で一時加工販売するもので、製造許可及び営業許可義務等は不要
注意事項、
保存方法		● 直射日光、高温、多湿は避けてください。
● 冷蔵庫にて保存下さい。甘みが増し風味豊かになります
●高温で加熱殺菌をして出来立てを発送します、賞味期限は常温で３ヵ月
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