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reu********さん
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世界のチーズ200種 基礎知識 買い方 保存 食べ頃 ワイン・パン・食材との相性
◇大谷元(監)/日東書院本社(刊)/2010年11月初版(発行)
ナチュラルチーズの知識が手軽に身に付く事典。フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ約200種を写真とデータで紹介。ほか、「チーズの買い方と保存」「食べ頃サイン」「切り方と盛り付け方」「ワインとの相性」「他のアルコールとの相性」「フルーツ・野菜との相性」「パンとの相性」など役立つ知識を紹介。
◇目次: 写真参照
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
005-300-650|9784528014688|ナチュラルチーズ事典 大谷|240421-1