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【中古】外食2.0 (ideaink 〈アイデアインク〉) /君島佐和子/朝日出版社 単行本7-7
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商品情報
カテゴリ 製品情報 スペック・価格相場を見る 状態 目立った傷や汚れなし 個数 1 返品 返品可 （想像以上に悪い状態であれば返品を受け付けさせていただきます。） 自動延長 なし 早期終了 なし 入札者評価制限 あり 入札者認証制限 あり 開始価格 137 円（税込 150 円） 開始日時 2024.06.20（木）09:14 終了日時 2024.06.27（木）09:14 オークションID h1137535616
出品者
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【中古】外食2.0 (ideaink 〈アイデアインク〉) /君島佐和子/朝日出版社 単行本7-7
【定価】1,034円
【ISBN】9784255006888
【発売日】2012/11
【サイズ】単行本（ソフトカバー）
【程度:状態】「5段階の評価3です。」帯付きなし
・ページは書込み＆線引きありません。
・カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れがありますが比較的に良好です。
・ライン引きなど確認済みですが、見落としがあれば対応させてもらいます。
【注意事項】状態等不明な点に関しましては、ご購入前に遠慮せずにお気楽にご質問ください。
【内容情報】
食は「おいしさ」の先を目指す。
情報化の時代、人は「おいしさ」だけを味わいに飲食店へ行くわけではない。小さなバルの空間が、北欧など世界の辺境が、美食を追求する料理人の技術が、社会性を意識した店が、「おいしさ」を絶えず更新する。激しく変化する「食」を楽しむために必要な知恵とは何か？ 作り手の視点で食のトレンドを発信し続ける『料理通信』名物編集長が、食欲の最前線に立って新しい「味わう技術」を伝える。「これからのアイデア」をコンパクトに提供するブックシリーズ第5弾。
【目次】
はじめに
第1章 レストランがメディアになる
第2章 「おいしさ」は更新される
第3章 外食は「おいしさ」の先を目指す
第4章 日本人が拓く外食の可能性
おわりに