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山形県生まれの洋梨シルバーベルはラフランスの自然交雑によって誕生した品種です。食味もよく濃厚な味と酸味が深い味わいを醸し出します。果皮は黄緑色で、完熟すると黄色みがかるのが特徴。濃厚な甘味と適度な酸味があり、豊かな風味が口の中に広がります。
食べ頃はラフランスに比べるとシルバーベルの食べ頃を判断するのは簡単です。表皮の色が緑色から黄色に変わります。緑から黄色が強くなってきます。甘い香りがたち、軸の周りを押してみて柔らかさを感じたら食べ頃です。柔らかくなるまでは冷蔵庫に入れないで下さい。