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![特2 52269 / cafe sweets [カフェ-スイーツ] 2012年2月号 天然酵母のパンづくり 人気ベーカリーシェフの天然酵母の考え方](https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0409/users/4e56b101d34eedfc507408a6628accd65cbc39f4/i-img900x1200-1694487412ttlqow104847.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200)
ナナムイびと 天然酵母パンのすべて / ベーカリー パンづくり ぱんレシピ
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商品説明
★ナナムイびと vol.4
特集：つくる思い、食べる楽しみ 天然酵母パンのすべて
●自分にも、人にも。ごまかしのないパンづくりを
●「チクテ/ベーカリー」北村千里さん 開業５年目の胸のうち
●プロのレシピを家庭で再現 天然酵母パンを焼いてみよう
林耕生・侑莉子（自家製酵母パン工房パオ）
●「幻のバター」のふるさとはここだ 牛とハイビスカスの八丈島を訪ねて
●食解体新書 天然酵母という仲間 その育て方・つきあい方
●私の家物語 わかなぱん篇 手づくりの暮らしに寄りそう庭先の小さなパン工房
●ノルマンディの農家でコンフィチュールづくりの旅
●お取り寄せできる！全国の自家製天然酵母パン屋さん60軒
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