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向島園のお茶を初めて試される方におすすめするお茶です。
爽やかな口あたりと上品な旨みを味わえる煎茶は、日常茶としてもおいしくお召し上がりいただけるお茶です。
香り・甘み・渋みの絶妙なバランスをお楽しみください。
お茶好きの方への贈り物にも最適です。
深蒸し煎茶は、普通煎茶より蒸し時間を2~3倍長くかけて製造しています。
茶葉は細かく水色は深い緑、青臭みや渋みが少ないのが特徴で、マイルドで濃厚な味わいが引き出されています。
旨味・渋み・えぐみ ★★★☆☆☆
熟度・ミネラル ★★★★☆☆
美味しいお茶の淹れ方【3人分(250cc)】
・茶葉6g(ティースプーンに軽く3~4杯)
・お湯の温度 70℃
・抽出時間 40秒
①熱湯を湯呑に注いで冷まします。さらに湯呑のお湯を急須に移して急須を温めます。
※一回お湯を移すごとに、温度は10℃ほど下がるので、何度か移し替えて適温に近づけます。
②急須のお湯を湯呑に戻し、急須に茶葉を入れます。
③湯呑のお湯を急須に注ぎます。
④蓋をしてお茶のおいしさが出るまで40秒ほど待ちましょう。
⑤急須をゆっくり回しながら茶葉を開かせ、お茶を湯呑に注ぎ分けます。最後の一滴までしっかり注ぎきってください。
⑥注ぎ終わったら、急須の注ぎ口と反対側をぽんっと軽く叩き、中のお茶の偏りを開放します。
そうすることで、二煎目をよりおいしく淹れることが出来ます。
二煎目からは、一煎目よりやや熱いお湯を使用し、待ち時間なくすぐに淹れて下さい。
お茶の旨味・甘み成分、テアニンは約20℃で溶けだし、渋み・えぐみ成分のカフェインやタンニンは
約70~90℃で溶けだします。
上級なお茶ほど旨味を多く持っている分、渋み・えぐみも多く持っています。
良いお茶ほど、湯加減に心してください☆
・サイズ:幅約12.0×高さ23.0(cm)
・賞味期限:2023年2月3日
・原材料:有機緑茶
・取得認証:有機JAS