山形県産青大豆 秘伝豆 3kg

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商品情報

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.09.19(日)19:29
  • 終了日時
    2021.09.20(月)10:00
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    なし
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    fujiman0331さん
    総合評価: 1420
    良い評価 99.9%
    出品地域:
    栃木県

商品説明

カテゴリ
状態
【私からのイチ押し!】の青大豆です!

今年の秘伝豆は青大豆ならではの味もシッカリと感じられ、多数のリピートを頂いており
TVで紹介されるくらいに美味しい青大豆です!


山形では青豆と言えば【秘伝】と言われるくらい【甘さ・香り・大きさ】どれをとっても最高という意味を込めて名づけられた【秘伝豆】。おいしい豆として知られています。

豆を水洗いして、たっぷりの水に8~10時間浸した後、戻した浸し水で茹でてください。←ここ重要!(戻した時の水を捨ててしまうと豆から滲み出た美味しさも捨ててしまいます)
熱湯から茹で始め約10~20分、お好みの軟らかさで茹でてください。
茹で上げた豆をザルに取り、【そのまま食べても美味しい!】ですが、枝豆感覚で召し上がりたい方は、軽く塩をかけザルを振ってください。(あれ枝豆みたい)に感じます。
茹で上げた秘伝豆は食材として、様々な料理にお使いいただけます。


ビールの肴に塩茹でして召し上がるのがお勧めですが、ひたし豆にしたり、ひじきと秘伝豆の煮物や昆布と秘伝豆煮物、味噌や醤油の加工用にもお使いになれます。

画像4秘伝豆の豆乳と綺麗な薄緑色のオカラになります。
画像5秘伝豆の豆腐と湯豆腐
画像6オカラで作った乾燥オカラとオカラふりかけ


保存方法ですが暖かくなってきましたら、密封容器に入れ冷蔵庫などに保存して頂いて、目安的に1年間くらいは保存できますが、古くなった豆は風味が落ちてしまいますので、早めのお召し上がりをオススメいたします


その他にも、北海道産の小豆や大納言小豆、大豆、古代米(黒米)、日高昆布なども出品致してますので、900gまででしたらレターパックでの同梱発送可能です。

それ以上の量の発送は、改めて運賃などを計算させて頂きますので、ご連絡下さい。

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