長期熟成貯蔵＊鹿児島紅はるか＊ほしいも＊はるか姫３個セット＊送料無料＊数量限定キャンペーン
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紅はるか１００年以上続くさつまいも農家が経営するファームで育てられています。収穫後60日以上貯蔵庫で眠らせます。この作業で糖度がかなり上がります。
美味しいほしいもになる条件の一つに蒸した時にいもがねっとりしている事、、、つまり水分を多く含んでいることです。その分干した時に半分くらいの大きさまでちじみます。つまりうまみが濃縮します。また干し上げ直後は黄金色をしていますが熟成が進むと黒ずんできます。そして表面にカビよような粉がふきます。これはカビではなく糖質が変化したものです。
ほしいもは軽く、軽く暖めるように火であぶりお召し上がり下さい。そのまま召し上がると硬く感じることがありますのでご注意をおねがいいたします。