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商品の内容
【商品名】
洋菓子:冷菓/氷菓/フルーツ菓子
<patisserie d'aujourd'hui pour les professionnels Entremets de Cuisine (2) et glaces>
※ 1冊のみの出品です
≪ページ数≫
273ページ
【監修】
大阪あべの 辻調理師専門学校 製菓製パン研究室
【発行年月日】
1983年8月15日2刷発行
【発行所】
学習研究社
【サイズ】
約306×233mm
【ISBN】
4051002403
【梱包後重量】
約 - g
商品の状態
函入、本体天金。
本体製本緩め。
函に若干の経年傷み・スレ、函天・背を中心にヤケ。
函天・表紙にシミ、函表紙タイトルに若干のカスレ。
本体表面に汚れ・若干の経年傷み・スレ・ヤケ・小キズ。
地・小口にヤケ・若干の汚れ、裏見返しに若干のシミ汚れ。
全体的な状態は良くありません。
発行年代を考慮・ご理解のうえ、資料として読めれば良いという方のみご入札下さい。
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