抹茶 都跡の白 20g 在来種 加茂自然農園 農薬・肥料不使用のお茶

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商品情報

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    2021.01.21(木)19:40
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    tokuyakundesuさん
    総合評価: 120
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    出品地域:
    京都府

商品説明

新芽が芽吹く衣替え、茶畑に柱を建て、寒冷紗で壁と屋根を作り、部屋のようにして太陽の光を遮ります。
摘み取る直前まで三週間、この「棚」と呼ばれる部屋の中で育ちます。
蒸した葉を乾燥させて石臼で挽いて抹茶に仕上がります。
原種である在来種で作った抹茶です。 野性的な力強さを持ちつつ、あっさりと飲みやすい抹茶に仕上がっています。
和菓子を頂いてから飲む抹茶はまた格別です。

無肥料の栽培では、お茶の木は水分と養分を求めて、地中深く深くへと根を伸ばします。 「先人達が飲んでいたお茶に近づくのではないか」と想いを馳せながら、その根がいつか先人達の時代の地層まで届くよう大切に栽培しています。
かつて奈良の平城京から京都の平安京へと遷都する間に、少しの間だけ[恭仁京(くにきょう)]という都があったこの場所。 その土地の名にちなんで「都跡の白」と銘をつけました。

一袋 20g入りです。

「飲み方」
まず抹茶を古い、茶碗に抹茶を入れ、お湯を注いで、茶筅で点てます。

お菓子作りなどにもどうぞ。


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