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商品説明
デパートB1物語 (平凡社新書 (009)) 新書 1999/6/1 吉田 菊次郎 (著)
商品説明
デパートのB1といえば、食品売場が日本の常識。本書はタイトルに「物語」とついているが故に、その食品売場で働く人々のドラマが描かれていると思われてしまいがちだ。しかし、著者がデパート内部の人ではなく、そこに出入りする洋菓子店の社長であり、文筆、テレビ・ラジオでも活躍する製菓・フード業界の要職でもあることから、話は「デパ地下」だけにとどまらない。もちろん食品売場を利用するお客様との出会い、クレーム、商戦などのエピソードも語られるが、注目すべきは、各国の食品売場事情や日本の食品売場の歴史、そして最もページを割いているデパートB1の歳時記だ。お年賀と福袋に始まり、バレンタインデー、母の日、ハロウィンなど、年末商戦で締めくくる1年間を、そのいわれとともに詳しく解説。日本の食文化におけるデパートB1の役割を改めて認識させられる。また「～したいと存じます」といった作者の語調も、本書に独特の趣を与えている。（夢千慕）
出版社 : 平凡社 (1999/6/1)
発売日 : 1999/6/1
新書 : 220ページ
ISBN-10 : 458285009X
ISBN-13 : 978-4582850093
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