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baioさん
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商品の説明
内容紹介
数々の日本料理を無駄なく、おいしく合理的に紹介します。
内容(「BOOK」データベースより)
美しい日本料理を無駄なく、おいしく合理的に作ってみませんか―この本は作り方のポイントをおさえたあなたの腕に自信を与える案内書。
登録情報
単行本: 152ページ
出版社: 集文館; 改訂3版 (2003/9/1)
ISBN-10: 4785002433
ISBN-13: 978-4785002435
発売日: 2003/9/1
商品パッケージの寸法: 26 x 18.4 x 2 cm
定価2330円+税
目次
下ごしらえの基礎(野菜の切り方
かざり切り ほか)
料理の作り方の実際(汁もの
さしみ ほか)
日本料理の献立形式(客膳料理
茶懐石献立 ほか)
行事献立の基本(行事献立
正月料理 ほか)
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