【新品未使用/送料込即決】辻製菓専門学校 別科通信教育 製菓技術講座 全巻セット(テキスト12冊/DVD12巻)●パティシエ/スイーツ/お菓子作り
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辻製菓専門学校 別科通信教育 製菓技術講座
全巻セット(DVD12巻/テキスト12冊)
定価(受講料): 150,000円
第1課 スポンジ生地
第2課 スポンジ生地を用いた菓子
第3課 ジョコンド生地
第4課 バター生地(1)
第5課 バター生地(2)
第6課 練り込みパイ生地
第7課 練り込みパイ生地を用いた菓子
第8課 折り込みパイ生地
第9課 折り込みパイ生地を用いた菓子(1)
第10課 折り込みパイ生地を用いた菓子(2)
第11課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課 シュー生地を用いた大型の菓子
第13課 メレンゲ生地
第14課 乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課 メレンゲをベースに作る生地
第16課 発酵生地
第17課 冷菓
第18課 氷菓
第19課 チョコレート菓子
第20課 糖菓
第21課 コーヒー、紅茶の入れ方
第22課 菓子の包装(ラッピング)
第23課 製パン(1)
第24課 製パン(2)
※DVDは全て未開封となります。テキストも書き込み等なく美品です。