珈琲生豆 スペシャルティコーヒー メキシコ SHG クステペック農園 Qグレード 83.75点 コーヒー生豆 1kg 2023年 ニュークロップ

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    開始日時 2024.05.21（火）12:27
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    オークションID e1137296958

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商品説明

ラスト1kgになりました。

メキシコ SHG クステペック農園 Qグレードの生豆1kgです。

Qグレード（83.75点）、スペシャルティコーヒーです。

2023年度のニュークロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に2024/03/15に到着したてです。

画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。

1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。
（ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。）

こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。
（※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。）

【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】
全粒表裏チェックした結果ですが、欠点豆は230g中25.5g（欠点豆率：11%）でした。
今まで私が購入してきたスペシャルティの生豆では大体250g中12〜15g程度（欠点豆率：4.8%〜6%）が多いので欠点豆はスペシャルティとしてはかなり多めです。スペシャルティじゃない生豆と同じレベルの欠点豆率です。
※あくまで私の基準での欠点豆の量です。ですが私は結構厳しめに除去するので、他の方ですともっと少なくなるかもしれません。
ご参考までにお願いいたします。


以下販売店の商品説明です。


■この地区で初めてコーヒーの栽培を行った農園で、第二次世界大戦中は閉園となっていたが、1940年代後半からコーヒー栽培を再開し、現在に至る。

■品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しており、レインフォレスト認証を受け維持可能なコーヒー生産が行われ、自然公園内という立地からも、コーヒー栽培に適した恵まれた環境がコーヒーの品質を向上に繋がっています。

■Qグレード認証にて、83点を獲得していることから、高品質はスペシャリティコーヒーと言えます。

■バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品です。


■生産地：メキシコ合衆国チアパス州エルトリウンフォ自然公園内
■農園名：クステペック農園
■農園設立時期：1911年
■標高：約1,300m
■等級：Strictly High Grown
■年間降水量：約1,800～2,500mm
■品種：カツーラ種、サチモール種、ティピカ種
■スクリーンサイズ：S19‥12％、S18‥24％、S17‥29％、S16‥17％、S15‥18％
■Ｑグレードポイント：83.75点
■輸入時の形態：30kg麻袋入
■精選方法：ウオッシュド
■認証：Qグレード


■発送方法■
ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。）
原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）

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