SHIZUOKA 信濃屋向けPB 静岡 ノンピート 2017/11-2023/11 6年 FOR SHINANOYA ジャパニーズ ウイスキー
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SHIZUOKA 信濃屋向けPB 静岡 ノンピート 2017/11-2023/11 6年 FOR SHINANOYA ジャパニーズ ウイスキー
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ノンピートとピーテッドの2種類が発売された内、より人気の高いノンピートの6年熟成です。
外箱未開封の為、信濃屋様のWEBページから商品画像を引用させて頂きます。
19日に受け取ったばかりですが、急な出費があるため泣く泣く出品します。
ご入金確認後、翌日までに発送の予定です。
以下に信濃屋様の紹介文を引用します。
"Nurtured in the OKUSHIZU forest"
今回御案内させて頂くて樽は、ガイアフローディスティリング株式会社様のご協力の下、ガイアフロー静岡蒸溜所から、信濃屋向けに特別な一樽をシングルカスク、カスクストレングスでボトリング致しました。
このウイスキーは、日本の静岡県静岡市葵区にある【静岡蒸留所】で蒸留された原酒であり、日本洋酒酒造組合にて制定された「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を満たした正真正銘の日本のシングルモルトウイスキーです。
2016年、ガイアフローの中村大航氏のもとで、静岡県の中河内川ほとりに誕生した日本のウイスキー蒸留所、静岡蒸留所。現在までに繋がるジャパニーズクラフトウイスキー蒸留所の盛り上がる初期にあたる時期に、旧軽井沢蒸留所の製造設備の一部を競売入札で落札。当時話題性の高い日本のクラフトウイスキー蒸留所として、広く存在を知られていました。軽井沢蒸溜所で使用されていた蒸留器は”K”として、現在もウイスキーの生産を担っています。
今回の一樽は、信濃屋バイヤーが出来たばかりの蒸留所を訪問し、オーナーズカスクとして、熟成を重ね、リリースの時を待ち望んでいた一樽です。
使用されたスチルは、KS＋WS（初溜は旧軽井沢蒸溜所からの蒸留器、再溜はフォーサイス新直火蒸留）、麦芽はノンピート、熟成樽はバーボンバレルという、ハウススタイルを感じることが出来る王道スペック。K＋Wそれぞれの素留器の個性を感じさせる仕上がりです。
2017年原酒であり、蒸留所にとっては二年目、蒸溜黎明期にあたる原酒です。2023年11月末をもって、丸6年熟成した原酒です。エステリーさやバナナを想わせるフレーバーのみならず、フルーツキャンディーような凝縮感のある甘さを伴い、6年を経て熟成による変化の兆しを感じられる一樽です。